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在我们的印象中,日本作为一个耕地资源并不丰富,且四面环海的岛国,所以味道鲜美的各种鱼类也是轻轻松松的就虏获了日本人民的味蕾。

进而的也造就了日本厨师们,在不断的围绕鱼这一元素,进行加工设计亦或是创作!也就是当下世界饮食文化中,独具一格的日本料理鱼文化!更是会从鱼的鲜美度和营养度两个方面去对鱼类进行星级评判。在他们看来星级越高的鱼味道越是鲜美,更是有着极高的营养价值。

在众多鱼类之中,一种名为月亮鱼的鱼种在价格上十分的昂贵,却是格外的受到了日本群众的追捧。那么有很多人好奇了,这种月亮鱼究竟有什么特别之处呢?

单从外表来看,月亮月就十分的奇特,全身上下又宽又扁圆,尤其是在身上还泛着金属色的银光,甚至还有着一些星星点点的小白斑作为装饰,咋眼一看和天空中的月亮当真是有那么几分的相似之处啊!

据悉大部分的月亮鱼都能够长到2米左右,他们不但是体型颇大,在鱼肉上也非常的厚实,尤其是在肉质的鲜美度上十分的突出,甚至在不同部位的鱼肉,都有着不一样差异的口感!

渐渐的就导致了日本当中那些极为有经验的厨师们,时常能够用一条月亮鱼做出多种的美味出来。看到这样神奇厚实的鱼肉,是不是觉得月亮鱼那么贵也是十分的合情合理呢?

来源:搜狐                           时间:2018-09-25

众所周知,日本是一个四面环海的岛国,所以在日本的海鲜资源是非常丰富的,基本上每天都会有大量的海鲜被打捞上岸,随后这些海鲜就会被运送到附近的海鲜市场去售卖。而且在日本要是市场要是看到长相怪异或者体型巨大的海鲜的,这也是很正常的。实拍:在日本海鲜市场吃月亮鱼,看到把鱼切开那一刻,贵点也值了。

像最近小优在上网的时候,就看到一个日本大厨料理月亮鱼的视频,这月亮鱼顾名思义,就是长得跟月亮一样,身体是圆圆扁扁的,而且体积也很大,一般要两个成年人才能搬动月亮鱼。不过这月亮鱼看起来是橘黄色的,身上还带有斑点,一般人看到都觉得是不能吃鱼,估计也只有日本吃货敢去尝鲜了。

而日本大厨在料理这月亮鱼的时候,感觉也是很费劲的,因为月亮鱼的体积比较大,所以用一把日本刺身刀确实是比较难切的,经过一场硬战之后,日本厨师终于把月亮鱼的鱼肉给切下来了,切开鱼肉的那一刻,感觉这价格再贵点也值了,因为满满的都是鱼肉啊。

而且这月亮鱼的鱼肉就跟金枪鱼差不多,不同的部位鱼肉颜色都是不一样的,当然这做法也是不一样的,厨师把鱼背上面的肉切下来之后,用盐腌制一会,然后放到平底锅去煎到两面金黄之后,就把配菜加进去继续翻炒,最后加酱汁烧一会儿就完成了,看起来跟中国的红烧鱼肉是差不多的。

除了红烧之外,还可以做成酸甜口味的,鱼肉裹上鸡蛋液去煎熟,然后用番茄酱炒,看起来卖相真的是很不错的。不过日本厨师会把月亮鱼用来煮,小优也是惊讶的,因为终于不再是海鲜刺身了。不知道大家觉得这日本厨师做的月亮鱼美食怎么样呢?

来源:百家号                          时间:18-09-08

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